Publicidad:
La Coctelera

librosmaslibros

22 Julio 2011

LIBRO : CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS

 

CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS

1 Libro. Aguirre Ruiz, Ángel. Limusa

Este libro pretende estandarizar la terminología a nivel profesional lo que facultará al estudiante del área de turismo, de gastronomía para emplear correctamente el vocabulario correspondiente en esta disciplina

CONCEPTOS BASICOS DE COCINAPRINCIPIOS CULINARIOS; le dará, asimismo, los conocimientos indispensable para incorporarse al campo productivo en la industria de bienes y servicios gastronómicos

CONTENIDOS:

Introducción. Terminología básica. Tablas de pesos y medidas. Insumos. Caldos. Carnes. Espesantes y salsas. Métodos o técnicas de cocción. Menús. Cuadros de referencia. Conceptos sobre piezas decorativas o de centro. Bufetes. Información sobre el origen de algunos insumos mexicanos. Consejos para el mejor aprovechamiento de vísceras. Medidas de salud. Bibliografía

FICHA TECNICA:

  • 1 Libro
  • 224 páginas
  • En formato de 24 por 19 cms.
  • Pasta blanda a color
  • Autor: Aguirre Ruíz, Rafael
  • I.S.B.N.: 978-968-18-5507-9
  • Editor: Limusa

NOVEDAD:

Si es de su agrado adquirir está espléndida obra "CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINAPRINCIPIOS CULINARIOS"; puede comunicarse al Teléfono: 7146961 o; al Teléfono: 01-800-832-7697. Ó al Teléfono. 01-6677-146961. Teléfono celular: 044 (local) o 045 (nacional) -6671-985765

O al e-mail:

a.b.c.monarrez7146961@hotmail.com

alfonsomonarrez@gmail.com

Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México

Ave. Jesús Terán no. 1747-3; Fraccionamiento Nuevo Culiacán. C.P. 80170

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RIOS

Gracias

CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS

CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS

servido por ALFONSO JAVIER 4 comentarios compártelo

4 comentarios · Escribe aquí tu comentario

ALFONSO JAVIER MONARREZ RIOS

ALFONSO JAVIER MONARREZ RIOS dijo

CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS
CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS

NOVEDAD:
Si es de su agrado adquirir está espléndida obra “CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS”; puede comunicarse al Teléfono: 7146961 o; al Teléfono: 01-800-832-7697. Ó al Teléfono. 01-6677-146961. Teléfono celular: 044 (local) o 045 (nacional) -6671-985765
O al e-mail:
a.b.c.monarrez7146961@hotmail.com
alfonsomonarrez@gmail.com
Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México
Ave. Jesús Terán no. 1747-3; Fraccionamiento Nuevo Culiacán. C.P. 80170
Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio
ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RIOS
Gracias

CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS
CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS

22 Julio 2011 | 10:45 PM

Rodrigo

Rodrigo dijo

Cuales son los precios de los libros de cocina de referencia I y II, servicio de referencia, Conceptos basicos sobre cocina principios culinarios, y demas libros relacionados con estos temas. Gracias.

12 Marzo 2012 | 08:05 PM

ALFONSO JAVIER MONARREZ RIOS

ALFONSO JAVIER MONARREZ RIOS dijo

CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS
CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS

NOVEDAD:
Si es de su agrado adquirir está espléndida obra “CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS”; puede comunicarse al Teléfono: 7146961 o; al Teléfono: 01-800-832-7697. Ó al Teléfono. 01-6677-146961. Teléfono celular: 044 (local) o 045 (nacional) -6671-985765
O al e-mail:
a.b.c.monarrez7146961@hotmail.com
alfonsomonarrez@gmail.com
Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México
Ave. Jesús Terán no. 1747-3; Fraccionamiento Nuevo Culiacán. C.P. 80170
Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio
ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RIOS
Gracias

CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS
CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS

5 Abril 2012 | 07:58 PM

ALFONSO JAVIER MONARREZ RIOS

ALFONSO JAVIER MONARREZ RIOS dijo

CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS
CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS

NOVEDAD:
Si es de su agrado adquirir está espléndida obra “CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS”; puede comunicarse al Teléfono: 7146961 o; al Teléfono: 01-800-832-7697. Ó al Teléfono. 01-6677-146961. Teléfono celular: 044 (local) o 045 (nacional) -6671-985765
O al e-mail:
a.b.c.monarrez7146961@hotmail.com
alfonsomonarrez@gmail.com
Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México
Ave. Jesús Terán no. 1747-3; Fraccionamiento Nuevo Culiacán. C.P. 80170
Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio
ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RIOS
Gracias

CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS
CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS

Estimado Rodrigo:

A su pregunta le informo que al día de hoy 5 de Abril del 2012; los precios son los siguientes:
La cocina de referencia 1; precio de lista: $ 1,120.00
La Cocina de referencia 2, precio de lista: $ 980.00

Por la pregunta a los demás títulos puedes escribir un correo a. alfonsomonarrez@gmail.com
Quedo a tus ordenes
Gracias

CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS
CONCEPTOS BASICOS SOBRE COCINA PRINCIPIOS CULINARIOS

5 Abril 2012 | 08:02 PM

Escribe tu comentario


Sobre mí

Avatar de ALFONSO JAVIER

librosmaslibros

CULIACAN, México
ver perfil »
contacto »
Con más de 14 años en el arte de distribuir libros en esta ciudad de Culiacán, Sinaloa, México. Y desde el 29 de Agosto del 2006 que fue creada nuestra prescencia en Internet. Deseo dar a conocer los títulos que más circulación tienen y si es de su agrado y su deseo de adquirir algún ejemplar de nuestro fondo editorial, tenemos servicio a domicilio en Culiacán, Navolato, Costa Rica, Estado de Sinaloa, e interior de nuestro País México o al extranjero; distribuimos más de 1,150 títulos, favor de comunicarse al teléfono: 714-69-61 o al teléfono: 01-6677-14-69-61 o al teléfono: 01-800-832-7697 EN LA CD. DE CULIACAN, SINALOA. MEXICO O escribir un email a: alfonsomonarrez@gmail.com Gracias

Fotos

ALFONSO JAVIER MONARREZ RIOS todavía no ha subido ninguna foto.

¡Anímale a hacerlo!

Buscar

suscríbete

Selecciona el agregador que utilices para suscribirte a este blog (también puedes obtener la URL de los feeds):

¿Qué es esto?

Crea tu blog gratis en La Coctelera